富士山麓、山中湖畔にて予約制で高級和食・割烹・懐石・をご提供する『山中湖 菜庭料理 尚起 (なおき)』

蕗の薹が沢山採れたので蕗味噌を練りました。野菜スティックに添えてお酒の肴、御飯のお供にしたり色々合うと思います。
子供の頃はこの苦みが分からなかったのですが、大人になると舌が変わるものですね。
お土産としても販売致しますが、そんなに量が出来ないので無くなり次第終了とさせて頂きます。