・基本コース
10,000円～(税別)（そのときに使用する食材により料金が変動する場合がございます。）
Chef’s Choice course only ¥10,000～(Tax excluded)
・御希望の食材をメインにしたコース
時価（天然のふぐ、くえ・活松葉がに、鱧、松茸など）
※ 年に数回、日本酒や山梨県産ワインの会も開催予定です。
珍味
・チーズの味噌漬け（自家製） 600円
・干しほたるいか（富山県） 600円
・真いかの沖漬け（北海道） 600円
・干し明太子（福岡県） 700円
・豆腐餅「とうふよう」（沖縄県） 700円
・このわた（山口県） 900円
・干し子［半枚］（山口県） 1800円
・うるか三種盛（島根県高津川天然鮎） 1800円
お土産
・地元山椒のじゃこ 1500円お飲み物
お食事に合うお飲み物を各種ご用意しております。
ビール Beer
生ビール・サッポロ … 600円
瓶ビール
・サッポロ黒ラベル(中瓶) … 600円
・サッポロラガー(中瓶) … 600円
ノンアルコールビール
・サッポロプレミアムアルコールフリー … 500円
日本酒 Japanese Sake
—山梨県—・七賢 稲穂の風（純米吟醸） … 750円
・二十一代 與五右衛門（純米吟醸） … 800円
・さ々一（純米吟醸無濾過生原酒） … 850円
—青森—
・陸奥八仙ISARIBI (特別純米生原酒） … 800円
—岐阜—
・醴泉（純米生原酒） … 800円
—新潟—
・久保田 萬壽（純米大吟醸） … 2,200円
—燗酒・兵庫—
・大関（上撰金冠） … 600円
焼酎 Soju
—麦—・木火土金水・麦烈（山梨） … ショット 500円 / 一合 900円
・桜明日香・シルバートップ（福岡） … ショット 550円 / 一合 950円
・桜明日香・パストラーレドゥーエ（福岡） … ショット 800円 / 一合 1,400円
—芋—
・木火土金水（山梨） … ショット 600円 / 一合 1,000円
・桜明日香・ヴィヴァーチェ（福岡） … ショット 650円 / 一合 1,100円
・三岳（鹿児島） … ショット 500円 / 一合 900円
—米—
・太陽と石楠花の恵み（山梨） … ショット 650円 / 一合 1,100円
—蕎麦—
・もっかどこんすい（山梨） … ショット 600円 / 一合 1,100円
—４合瓶飲み切り—
[麦]木火土金水・麦烈（山梨） … 3,100円
[芋]木火土金水（山梨） … 3,600円
[米]太陽と石楠花の恵み（山梨） … 3,900円
—900ml 飲み切り—
[芋]甕の雫（宮崎） … 6,000円
—追加—
(梅干し…200円 / 酢橘…200円 / 炭酸水…100円 / 氷…100円 )
梅酒 Plum Wine
・甲斐の開運（山梨）（日本酒仕込み） … 600円・自家製梅酒 … 600円
白ワイン Bianco
・アルガブランカ・クラレーザ（甲州100％） … 3,300円日本固有の葡萄「甲州」から、シュールリー醸造法（ワインと澱をゆっくり接触させる）を用いて、食に合う辛口ワインです。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、山葵等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。
・ジャパネスク下岩崎ブラン（県産甲州種） … 3,300円
最初の飲み口は甘さを感じ、次第にしまった酸味と辛さが感じられ飲み飽きしないと思います。
・アルガブランカ・イセハラ（甲州100％） … 5,400円
風土の個性を反映したワインで小字名の伊勢原の単一畑から収穫された甲州種のみを原料に醸造したワインで、華やかな香りに加え、爽やかな酸味と微妙な甘さがバランス良く他に無い個性を醸し出しています。
・アルガブランカ・ピッパ（甲州100％） … 7,400円
醸造過程で糖や酸を補わず、葡萄本来の成分を凝縮し、フレンチオーク樽中で6ヶ月間発酵熟成し、瓶熟成を２年以上重ね、果実味と樽香のバランスがよく複雑で優雅な味わいです。
赤ワイン Rosso
・アルガーノモンテ（マスカット・ベーリーＡ） … 3,300円甲府盆地の東側のなだらかな傾斜地にある峡東地方において栽培された完熟のマスカットベーリーＡ種をゆっくりと醸した後、フレンチオーク樽で熟成してあり、ベリー系香りと豊かな果実味に加え、ほのかなタンニンが優しい味わいの料理に寄り添います
・ジャパネスク下岩崎ルージュ（県産マスカットベリーＡ） … 3,300円
選び抜いた甲州種のみを使用しジャパンワインチャレンジ国際最優秀賞の技術を集結しているワインです。
・アルガレティーロ・デ・カタベント（メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン） … 7,000円
勝沼の自社栽培圃場から収量制限されたワイン専用品種を品種毎に丹念に醸造した後、フレンチオーク樽で長期熟成し、複雑さと、バランスを考慮してアサンブラージュされています。穏やかなタンニンと優しい味わいをお楽しみください。
ロゼワイン Rosato
・アルガーノ・露是・ロゼ（メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン） … 4,000円ワイン専用品種のメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを優しく絞り、フレンチオーク樽でゆっくり醸した辛口ロゼワインです。ロゼならではのフレッシュな風味と葡萄の特性がもたらすふくよかな味わいがバランス良く爽やかな美味しさです。
スパークリングワイン Sparkring Wine
・ぺティアン・ド・マルス（甲州無濾過発泡和飲）250ml … 1,200円山梨県産甲州葡萄を原料に爽やかなスパークリングワインで、瓶内二次発酵（シャンパン製法)による「きめ細かい泡立ち」と「爽快で風味豊かな味わい」が気軽に味わえる、国産ならではの”ぺティアン（発泡ワイン）”です。
・フジクレール濁りルージュ（マスカット・ベリーＡ）375ml … 1,800円
珍しい赤のスパークリングワインです。マスカット・ベリーＡ特有の苺の様な香りと柔らかな酸味と果実味を感じることが出来ます。また無濾過で醸造しているので濃厚な果実味と柔らかな口当たりを表現しています。
・フジクレール・スパークリング巨峰（巨峰）750ml … 4,000円
芳しい香りの巨峰葡萄から瓶内二次発酵により丁寧に造られた、優しい甘さと華やかな印象のブラッシュ（淡いピンク）スパークリングです。
・アルガブランカ・ブリリャンテ（甲州100％）750ml … 9,500円
このワインは、一本一本の瓶の中で葡萄をワインにすることにより、発酵で生ずる二酸化炭素を瓶内に閉じ込めたものです。甲州葡萄の優しさと弾ける爽やかさをお楽しみください。
グラスワイン
・白ワイン / 赤ワイン … 600円シャンパン Champagne
・モエ・エ・シャンドン・ブリュト … ハーフボトル 5,000円 / フルボトル 9,100円・モエ・エ・シャンドン・ロゼ … ハーフボトル 5,400円 / フルボトル 10,000円
・ドン・ぺリニョン・ビンテージ … 28,000円
ウイスキー Whisky
・ハイボール（白州） … 600円・白州12年 … シングル 900円 / ジガー 1,350円 / ダブル 1,800円
ソフトドリンク Soft Drink
・烏龍茶 … 300円・ペリエ（天然炭酸水） … 500円
・ジンジャーエール … 300円
・山梨葡萄果汁（添加物は一切使用しておりません） … 500円
・山梨白桃果汁100％ … 400円
※ 価格は全て税抜き価格となっております。