富士山麓、山中湖畔にて予約制で高級和食・割烹・懐石・をご提供する『山中湖 菜庭料理 尚起 (なおき)』

先日お店をオープンする前、１６年間お世話になった修行先である大阪のお店に、挨拶に行ってきました。
おやっさんや、先輩、後輩に久しぶりにお会い出来とても嬉しいとともに良い緊張感を感じ、改めて私自身のやりたい事（食材、お店の雰囲気、サービス）を、確認する事が出来ました。
その気持ちを忘れる事なくお客様に料理を御提供していきたいと思います。
写真は、修行先のお店の食材です。改めて大阪は天下の台所やなぁと思うと同時に山梨でも関西の食材や地元の旬の食材を知って頂けたらと思います。